Борщ червоний «Перше причастя Героя»

Бульйон яловичий, картопля, буряк, капуста, квасоля, морква, цибуля, консервовані помідори Пелатті, сіль, оцет рисовий, вишні, ребра свинні копчені.

300/30 г

Обрядова страва повстанської ініціації. Червоний колір борщу означав тріюмфальну самопожертву, водночас ритуально наголошуючи на готовности спожити і «вражої, злої». За переказами, початково у борщ навіть додавали свіжої крови. В обряд ініціаціївходило окроплення Борщем зброї, – найбільш невдоволеними були панцерники, котрі по процедурімусіли викопувати капусту з ціликів. За традицією Перше причастя героя уособлює кулінарний макрокосмос українства – від степів до Карпат.

Алергени: лактоза.
Калорійність: 132 кКал на 100 г