Що приготувати на вечерю швидко і смачно

Меню на вечерю має бути не надто калорійним, легким і збалансованим водночас. А якщо час приготування страви складає не довше за 30 хвилин, це вже привід записати рецепт у кулінарну книгу на довгі роки.

Якщо ж і на такі виготовлення нема часу, настрою, ресурсу, смачну вечерю замовляй від !FEST Доставки у Львові. Тоді питання «що смачного приготувати на вечерю?» серед тисяч порад на сайтах тебе не тривожитиме. Просто клікай меню ресторацій, обирай страви і зустрічай наших спритних кур’єрів.

А для домашнього приготування зібрали для тебе не запарні, прості та смачні рецепти страв: коли й пальці не гріх облизати, і не треба витрачати багато часу й зусиль. Можеш приготувати смачненьке в казанку або й без термообробки, коли немає світла, за час від 20 хвилин. Зберігай рецепти та поради, щоб готувати зі швидкістю світла.

Салат табуле з кус-кусом

Візьми 100 г кус-кусу, залий у мисці 200 мл кип’ятку та запарюй упродовж 5 хвилин. Коли вбере воду, перемішай та залиш охолонути. Тим часом візьми 1-2 помідори, наріж кубиком і додавай до крупи.

Туди ж подрібни кілька гілочок петрушки, влий 1 ст.л. соку лимона (або апельсина), посоли, поперчи, усе добре перемішай та залиш настоятися. Подавай як самостійну страву або гарнір до м’яса.

У цілому і салат табуле, і кус-кус можна поєднувати з дуже різними інгредієнтами. Бо ця крупа вбирає аромати і смаки м’яса, овочів, спецій та дуже легко і швидко готується. Можеш навіть просто запарити кус-кус, додати овочі, й уже отримаєш корисну та швидку вечерю.

Мітболи з яловичини

Пів кілограма яловичини пропусти через м’ясорубку або перебий у блендері. Посоли, додай сіль і перець до смаку, за бажання додайте спеції до м’яса. Фарш треба добре перемішати й відбити руками, аби він тримався купи. Можна додати до фаршу подрібнений часник та цибулю, але й без них буде незле.

Додай у фарш 2 ст.л. борошна й перемішай, зроби невеликі, однакові за розміром кульки. Чим вони будуть менші, тим швидше приготуєш. Обсмаж на розігрітій пательні на середньому вогні з додаванням оливкової олії до золотистого кольору.

Далі треба протушкувати мітболи кілька хвилин, а ще смачніше буде, якщо додаси соус з перетертих томатів або вершків. Посип зеленню, сиром за бажання і подавай.

Мітболи — це той секретний інгредієнт, що можна приготувати на вечерю як швидку страву до столу (печені, смажені, тушковані фрикадельки завжди стануть у пригоді), додавати до супів, пасти, подавати з різними соусами. Замість телятини можна використати куряче філе або індичку.

Ліниві вареники з сиром

Хоч і ліниві, та дуже смачні. Є різні варіанти вечері, і цей знадобиться, коли хочеться солоденького.

Бери домашній сир (200 г, пачка), 1 яйце, 3 ст.л. борошна, 1 ст.л. цукру, інгредієнти треба вимішати й зробити ковбаску. Наріж її на частинки шириною 2-3 см та кожен «вареничок» обкатай у борошні. Відправляй у каструлю варитися у киплячій воді 5 хвилин (вареники мають поспливати). Злийте воду та подавайте.

Змастіть вареники вершковим маслом, викладіть у блюдо сметану, фрукти, мед або джем. Аби ліниві вареники були ще корисніші, використай цільнозернове чи рисове борошно.

Сирний суп

Наріж кубиком 1 цибулину, обсмажте цибулю на розігрітій сковороді (або просто в каструлі з товстим дном) з 20 г вершкового масла, додай 2 зубчики часнику (часник треба пропустити через прес або дрібно нарізати). Коли овочі стануть золотистими, влий 250 г жирних вершків та 250 мл води та доведи до кипіння.

Тоді в суп додай 150 г тертого сиру: плавленого, твердого, можна додати тертий сир різних видів. Доведи до кипіння та обережно перебий блендером. Дай супу трохи настоятися, а тим часом підсмаж сухарики в тостері, на сковороді або в духовці для подачі. Також смакуватиме сирний суп зі слайсами грибів або золотистим беконом.

Якщо часу є трохи більше, суп можна варити на курячому бульйоні та додати м’ясо після того, як перебили масу блендером.

Запіканка з курки

Не тільки швидка, а й дієтична страва без зайвої олії та смаження. Візьми 250 г курячого філе і 250 г печериць, наріж кубиками, змішай та виклади у форму. Можна додати шматочки броколі або листя шпинату, так буде іще смачніше.

Збийте яйця (2 шт.) зі сметаною (2-3 ст.л.) та 100 г твердого сиру. Цю суміш посоли, поперчи, додай сухий часник, італійські трави. Вилий яєчну суміш у форму. Зверху виклади 200 г томатів чері або просто нарізаний томат. Запікай при 180°C 40 хв. Укінці можна посипати тертим сиром, щоб утворилася скоринка.

Дрібно наріжте зелень і посипте готову страву, додайте свіжий огірок, броколі, наріжте моркву як гарнір, й отримаєте збалансований прийом їжі. Використовуй різні гарніри, змінюй види сиру, й ця швидка запіканка не набридне.

Салат з шинкою та сиром дорблю

Вжух — і вечеря на столі! Просто наріж або порви руками 400 г салату айсберг, додай нарізаний слайсами 1 томат, 200 г нарізаної смужками готової шинки, туди ж подрібни 100 г сиру дорблю, 100 г винограду наріж половинками. Усе змішай, заправ оливковою олією, збризни соком лимона й перемішай.

За бажанням можеш посипати зверху тертими волоськими горіхами. Також пасуватиме замість олії соус Цезар або просто нежирна сметана.

Смачні солодкі ребра — швидко та смачно

Ця страва не супер швидка за терміном приготування, але дуже проста. Ти витратиш усього кілька хвилин на маринування, а потім просто будеш реберця запікати у духовці. Класний варіант для святкового столу, коли чекаєш гостей на вечерю. Поки запікаються ребра, можна займатися закусками, приготуванням гарнірів і напоїв.

Візьми кілограм свинячих реберець, видали плівки та перевір, чи не лишилися частинки кісточок. Посоли, додай мелений коріандр, сухий часник, чорний перець, копчену паприку та олію, добре натри сумішшю реберця. Можна додати кілька ложок соєвого соусу або соусу барбекю. Залиш ребра маринуватися на кілька годин, але найкраще — на цілу ніч.

Тоді збризни реберця олією, щільно загорни у фольгу, щоб зберегти соки й не пересушити. Викладай ребра у форму для запікання. У духовці тримай їх 2-3 години при 140 °C, температуру поступово зменш до 100°C. Укінці змасти реберця соусом барбекю або соєвим соусом з медом, збільш температуру й подавай до столу, коли ребра вберуть соус.

Лайфхак: для швидкого приготування реберця наріж по кісточках, замаринуй окремими шматками замість цілої смужки, натерши спеціями кожен шматок. Тоді обсмажуй на добре розігрітій сковороді 10-15 хв і залиш тушкуватися ще на 30 хв під кришкою. Так само ребра можна швидко приготувати на грилі на пікніку.

Напівфабрикати від Їж — завжди гарна ідея

Заморожені смаколики можуть бути якісними, корисними й недорогими. Саме так роблять кухарі Холдингу емоцій !FEST. Напівфабрикати — те, що швидко приготувати на вечерю зможе навіть дитина і усього за 5 -10 хвилин.

Заготовки страв можна робити самостійно кожного тижня або одразу замовити готові страви. Ліпити вареники, пельмені, перебирати 100 рецептів сирників, смажити гори млинців і потім готувати начинки — довга й монотонна робота, на яку не завжди є час і сили. Та усе це вже зробили наші шефи. Тобі лишається тільки обрати заготовки й швиденько розігріти чи зварити.