Смачні м’ясні страви: що приготувати на вечерю з м’яса для сім’ї чи друзів

Страви з м’яса на кожен день — це не тільки котлетки, відбивні чи просто тушковані кусні печені. Прості кроки, дрібка спецій чи використання цікавих за смаками напівфабрикатів змінять твої вечері, обіди й навіть сприйняття! Здаємо рецепти смачних страв із м’яса на щодень, які готуються швидко й просто, як у відео з твого TikTok.

М’ясо в духовці з сиром і грибами: соковитий жульєн

Час приготування: 1 година.
Інгредієнти:

• 400 г курячого філе стегна.
• 300 г печериць.
• 1 цибулина.
• 20 г вершкового масла.
• 20 г олії.
• 100 г вершків.
• 50 г твердого сиру.
• Спеції: сіль, перець, дрібка мускатного горіха.

Спосіб приготування:
Почисть цибулю, наріж курятину, печериці, цибулю однаковою соломкою. Розігрій сковороду, додай олію та вершкове масло, обсмаж спочатку цибулю, тоді додай гриби та вкінці — м’ясо, посоли та поперчи страву. Влий вершки, додай дрібку мускатного горіха, протушкуй 5 хв, туди ж додай натертий сир.

Переклади жульєн у високу форму та відправляй запікатися при 180°C 15-20 хв, під кінець можна притрусити іще порцією сиру, щоб утворилася скоринка. Жульєн — варіант, як смачно приготувати м’ясо, готується легко та з кількох інгредієнтів.

Тушкована свинина з овочами (гуляш)

Час приготування: 1,5 години.
Інгредієнти:

• 300 г свинини: лопатка, задня частина.
• 1 морквина.
• 1 цибулина.
• 1 ст.л. борошна.
• 1 ст.л. томатної пасти.
• Спеції: паприка, сіль, перець.

Спосіб приготування:
М’ясні страви можна приготувати зовсім просто: стушкуй свинину в поєднанні з овочами. Її можна залишити в мультиварці на таймері чи поставити тушкуватися й забути на годину, тому час — умовна величина.

Свинину наріж великими шматками й обсмаж на розігрітій сковороді до утворення скоринки. Овочі очисть, наріж соломкою та додавай до м’яса, обсмажуй ще 5 хв на великому вогні. Додай сіль, перець і паприку до смаку, всип борошно, усе добре перемішай, влий томатну пасту, залий склянкою води і тушкуй пів години під закритою кришкою. За потреби підливай воду в процесі.

Подібна страва — тушкована капуста з м’ясом, коли часу катма, і в холодильнику лишилася тільки капустина, теж вийде смачна страва й повноцінна.

М’ясо по-французьки з сиром і помідорами

Час приготування: 40 хв.
Інгредієнти:

• 400 г яловичини (ошийок, стегно чи лопатка).
• 2 цибулини.
• 2 томати.
• 100 г твердого сиру.
• 50 г майонезу.
• Спеції: сіль, перець.

Спосіб приготування:
Один із фаворитів серед м’ясних страв стане в пригоді, коли не знаєш, як приготувати м’ясо, щоби воно лишилося соковитим. М’ясо наріж на шматки однакової товщини близько 1,5 см та відбий молотком, посоли, поперчи.

Цибулю, томати почисть і наріж тонкими слайсами чи півкільцями. На деко влий трохи олії, виклади шар м’яса, змасти кожен шматок майонезом. На м’ясо викладай кружечки цибулі й томатів, зверху посип натертим сиром. Запікай 25-30 при 180°C і смакуй із печеним бататом або картоплею!

Стейк зі свинини

Час приготування: 20 хв.
Інгредієнти:

• Стейк зі свинини 300 г (ошийок).
• Спеції: сіль та перець.

Спосіб приготування:
Простий і перевірений спосіб приготувати свинину: на добре розігрітій сковороді без олії обсмаж стейк з обох сторін до утворення золотистої скоринки. Тоді обгорни в фольгу та запікай у добре розігрітій духовці при 180°C 5-7 хвилин. Перед подачею посоли, поперчи м’ясо та смакуй.

Як гарнір до страв зі свинини смакуватиме картопляне пюре, спаржа, кабачки на грилі.

Рубані котлети з курячої грудки

Час приготування: 45 хв.
Інгредієнти:

• 300 г курячої грудки (1 велика чи 2 малі).
• 1 велика цибулина.
• 1 яйце.
• 2 ст.л. борошна.
• Спеції: сіль, перець, часник до смаку.

Спосіб приготування:
Кожен шматок м’яса наріж однаковими дрібними кубиками приблизно 2-3 см за розміром. Цибулю наріж іще дрібнішим кубиком та додай до м’яса. Додай яйце, борошно й спеції до смаку. Добре вимішай отриманий фарш і запікай при 180°C по 15 хв із кожного боку.

Другі страви з курячого філе, на жаль, часто виходять сухуватими, тож цей варіант оптимальний! Отримаєш соковиту страву, і навіть не потрібен блендер чи м’ясорубка.

Ніжні тефтелі з рисом та насиченим соусом

Час приготування: 1 година
Інгредієнти:

• 250 г фаршу з телятини.
• 100 г напівготового рису.
• 1 цибулина.
• 1 морквина.
• 1 томат (свіжий або пелаті).
• 2 ст.л. томатної пасти.
• 1 ст.л. сметани.
• 20 г олії.
• Спеції: лавровий лист, петрушка, кріп, сіль, перець.

Спосіб приготування:
Варіант, коли не знаєш, що приготувати на вечерю з м’яса. Бо трохи рису й овочів удома часто лежать без діла, і в сумі з м’ясом дають збалансовану й нежирну страву.

Спочатку зроби підливу: моркву, томат, цибулю почисть. Цибулю наріж дрібним кубиком, моркву натри на терці, томат перетри через сито або також наріж кубиками. Розігрій олію на сковороді, обсмаж цибулю до золотистості, тоді разом із нею обсмаж кілька хвилин моркву, після цього додай томат, томатну пасту та сметану, посоли, поперчи соус.

Для приготування цієї основної страви відвари рис до напівготовності (близько 5 хв), змішай із фаршем, посоли, поперчи, додай зелень. Із фаршу сформуй однакові кульки. Глибоку форму для запікання змасти олією, викладай тефтелі, полий соусом та запікай 40 хв при 180°C. Якщо соус вийшов загустим, розбав бульйоном чи водою.

Тушковані свинячі ребра з чорносливом

Час приготування: 2,5 години
Інгредієнти:

• Свинячі ребра 500 г.
• 150 г копченого чорносливу.
• 1 ст.л. олії.
• 100 г коричневого цукру.
• Спеції: сіль, перець.

Спосіб приготування:
Простий рецепт ароматних ребер: посоли і поперчи ребра, обмаж на добре розігрітій пательні з олією до золотистої скоринки з усіх сторін. Чорнослив промий, висип у каструлю з 1 л води та цукром, доведи до кипіння, провари чорнослив 10 хв до м’якості, додавай ребра і тушкуй під кришкою на середньому вогні 1,5-2 години до м’якості.

Як можна швидко замовити м’ясні страви на вечерю

Прочитав статтю і все одно не можеш вибрати, що приготувати на вечерю з м’яса? Замовляй на сайті !FEST Доставки м’ясні страви від наших шефів! Експерти готують страви з м’яса свинини, яловичини, курятини різними способами й знають усі лайфхаки соковитого м’яса, як свої п’ять пальців.

Ребра з Реберні на вечерю для сім’ї

Ребра із Реберні у Львові — страва, яку можна їсти на обід і вечерю хоч щодня. На сайті маємо варіанти ребер та наборів для великої компанії друзів чи родини: з овочами, картоплею, паляничками, фірмовими соусами.